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この本が出版されたのが、昭和62年だったということに大きな驚きと残念な気持ちでいっぱいです。
昭和62年ということは、1987年。 今から20年以上前に、こんな書籍が発行されていたというのに、なぜ今頃”メタボ”という習慣病に多くの人たちがむしばまれているのか、、、 この頃は、まだ真剣ではなかったのでしょうね。 若い女性からしてみても、ごはんのイメージは”太る”だったので、少し敬遠して過ごしてきたように思います。 でも、それは極端な食べ方をした場合の話で、ごはんを毎日適量いただくことは、”健康”に近づく一番の近道だったのかもしれません。 だって、今長生きされている80代や90代の方たちは、ご飯とみそ汁と少しのおかずで育った方たちではないですか! ”ごはんをちゃんと食べよう” この本を読んでそう思いました。
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